柠檬鸡爪(家用调料版)
新型冠状肺炎窝在家很多天,无聊做的。
以前只喜欢吃爸爸泡的鸡爪,今天自己试一下柠檬鸡爪。
用料
鸡爪 | 250g |
柠檬 | 1个 |
小米椒 | 4个 |
醋 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
香菜 | 1根 |
生抽 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
耗油 | 适量 |
四川辣椒油 | 适量 |
小青柠檬 | 2个 |
蒜 | 5瓣 |
老抽 | 1勺 |
柠檬鸡爪(家用调料版)的做法
鸡爪把指甲去掉,对半分开,冷锅煮8分钟,然后把鸡爪放冷开水里
柠檬和小青柠檬,把核去掉切片
小辣椒切碎,蒜切碎
放糖,盐,醋,酱油,耗油
家里有香油或者花椒油的也可以放一些泡鸡爪的水倒掉
把步骤2的调料放进去
放一些四川的辣椒油调色
如果喜欢颜色深一些可以放点老抽调色拌好过后腌1-2小时更入味,撒上香菜
柠檬鸡爪就出炉啦
小贴士
主要是酱油,鸡爪,柠檬,辣椒,醋,蒜,其他调料有没有都无所谓,根据自己的喜好放调料