我家传统开胃小菜：甜蒜

每年春季是大蒜收获季节，我家有个传统，就是用新鲜的大蒜泡制甜蒜，为夏天的一道开胃小菜做好准备！

用料  

我家传统开胃小菜：甜蒜的做法  

1. 新蒜去皮去蒂

2. 用水冲洗沥干水分后加盐

3. 腌制半小时

4. 老抽、醋、糖按2:1:1调酱汁

5. 将蒜放入酱汁里

6. 也可掰成小瓣浸泡

7. 三十天以后可食用，最好腌制到夏天

小贴士

⚠️龙妈提示：
1、腌制要用封密无菌的容器。
2、腌制浸泡期间，容器内会产生气体，你可以每周打开密封盖定期放气。
3、建议放在阴凉处，我放在冰箱一角。
4、酱汁调制的量以没过大蒜为准。