麻辣萝卜干
用料
绿萝卜 | 20斤 |
红心萝卜 | 5根 |
辣椒面 | 2斤 |
花椒粉 | 100g |
绵白糖 | 100g |
藤椒油 | 1勺 |
香油 | 2勺 |
食盐 | 100g |
醋 | 3勺半 |
黑白芝麻 | 100克 |
李锦记薄盐生抽 | 800ml |
食用油 | 500g |
麻辣萝卜干的做法
晒好的,放盆里清洗一下。
浮沉这么多,水的颜色都是这样?
给个特写🤔
再泡洗一遍。
铺好纸张放在阳台上晒(晒干水份)。
花椒粒+辣椒干~磨粉!
磨粉~
热油泼炸~香
加棉砂糖
加李锦记薄盐生抽800ml,3勺半醋,1勺藤椒油,加100g食盐(生抽还是带咸)搅拌均匀。
晒干的萝卜干没多少也就这么点😐
翻拌均匀,试尝,我这试甜辣口的,可以根据自己的口味再变动。
很耐看的颜色~~~~~
2+1(已入冰箱冷藏)
冷藏一个星期就可以吃了,时间越长越好吃😊不要担心坏变质这样放一年也不会坏的(去年腌的咸口吃了一年+)换换口味今天腌甜辣口的🐶。