番茄烩虾仁

虾仁还有蛋白质，搭配酸酸甜甜的番茄，让人一口接一口，处理虾仁也有特别的方法喔！

用料  

番茄烩虾仁的做法  

1. 虾仁放入10克米酒，1克盐，一个蛋白抓腌30分钟

2. 锅中放入10克油，放入虾仁大火翻炒

3. 炒至8分熟，即可捞起

4. 锅中放入10克油，爆香姜片

5. 放入番茄翻炒

6. 放入虾仁，番茄酱，糖，快速翻炒

7. 放入剩余的蛋黄，快速翻炒一下

8. 翻炒均匀即可

小贴士

@虾仁要洗干净后盐渍，加蛋白可以保持脆度
@喜欢酸味的可以加一点柠檬汁，增加香气