卤鸭头鸭舌鸭肠三件套

爱吃鸭货的你不容错过，干净、卫生、价格低廉、操作简单0失败，家庭厨房小白也能做出媲美熟食店的好吃卤味哦！

用料  

卤鸭头鸭舌鸭肠三件套的做法  

1. 提前将新鲜鸭头、鸭舌、鸭肠洗干净，尤其鸭肠多搓洗几遍直至水清澈。烧一锅水将鸭头、鸭舌、鸭肠入水焯熟，放一旁备用。
   
   1、2、3、4、香料放进5料包里，用纱布袋子装好备用。
   
   起油锅放大蒜、姜片炒至微焦、放一勺豆瓣酱炒出红油，放水。将鸭肠先放入大火煮开20分钟、依次放入鸭头、鸭舌烧开后转小火，放入冰糖小火慢炖40分钟。随时观察汤水的量，注意别烧干了。
   
   最后5分钟倒入老抽一瓷勺，撒一勺盐，收汁上色即可，不要太咸，不然挺费啤酒的。：）

2. 水没过食物，水一次性放足。

3. 放入老冰糖，增加多层次口味。

4. 小火慢炖30分钟，随时观察水量，注意不要烧干。

5. 鸭肠打结方便捞取，卤熟之后可以切碎凉拌菜。

6. 成品出锅。