干烧土豆肉
土豆很百搭,和肉搭在一起,烧得烂烂的,入口即化的感觉实在是太美味了,这是一款简单易学的好菜,保证你一秒之内变大厨,hold住所有人的胃。而且多吃土豆不会发胖哦
用料
土豆 | 2个 |
五花肉 | 150g |
料酒 | 少量 |
八角 | 少量 |
香叶 | 2片 |
生抽 | 适量 |
花椒 | 适量 |
老姜 | 适量 |
豆瓣 | 适量 |
干烧土豆肉的做法
土豆洗净,切成小块
五花肉洗净,切成小块
肉用料酒,生抽,八角,花椒,香叶腌一下
热油锅,入豆瓣酱、老姜
下五花肉块翻炒
下土豆块一起翻炒。关小火,慢慢煨
出锅,装盘,放上香菜或者薄荷叶装饰即可
小贴士
因为全程都是用油来制作的,所以,在煨的过程中记得要翻一下,不然土豆会变成锅巴。有了香叶和八角,整个会变得非常香,如果加上香菜的话,更好了。我选的是带皮的五花肉,切成块之前,要记得把猪皮用火烧一下,会更好的除掉上面的猪毛。
生抽是用来给五花肉上色的,不宜多放,不然出锅的时候,土豆的颜色会变得很深。