黄豆焖鸡丁

疫情买菜很不方便，只能家里有什么吃什么。这道菜平时也会吃，只是黄豆是买好的，用的普通鸡胸肉。疫情隔离在家只能自己泡黄豆，用腌制好鸡胸来做了。不过味道还是不错的。也可以把鸡肉换成猪肉（梅花肉，五花肉都可以）
小孩子也会喜欢的菜，快去你的厨房试试吧。

用料  

黄豆焖鸡丁的做法  

1. 黄豆，凉水洗干净，提前泡水24小时到膨胀状态。出小牙也没关系。洗净备用
   鸡肉切丁，胡萝卜，圆葱切丁备用。
   鸡胸肉超市买的就可以。回来改刀用淀粉盐简单腌制下即可。也可以不用腌制。

2. 锅中放适量油，十三香一勺，放圆葱丁，胡萝卜丁翻炒，放入鸡肉翻炒至略变颜色。

3. 鸡肉略炒变色后再加入泡发好的黄豆。加耗油，酱油继续翻炒一会。

4. 加水慢炖，这里的水要多些。大火烧开，转小火慢炖，黄豆熟透即可，加盐鸡精出锅。

5. 这里黄豆有点嚼劲会比较香。
   黄豆豆浆营养很高，做成菜也很美味。

小贴士

黄豆提前24小时泡发好
如果觉得鸡胸肉柴，可以换成猪肉（梅花肉，五花肉）都可以
炖煮时水要多些，大火烧开转小火炖。
喜欢吃软口的就多炖会，我这炖了15分钟上下。（因为有些人不喜欢生黄豆味，就多炖一会。）