牛油果西兰花虾仁-生酮友好

牛油果真的是特别特别好的好东西！但是我身边朋友要么吃不来要么生酮的时候跟着我吃也就很简单的挖着吃，光是看着就觉得很难吃了，，因为我个人不爱吃菜所以不会去打smoothie，就变着方的折腾牛油果新吃法，没想到歪打正着发现加到西兰花炒虾仁里一起裹起来炒一下味道真是绝了！有好吃的就要分享给大家啦，希望大家可以在生酮期间吃够够的脂肪和蔬菜维生素还不会蛋白过量！下次再给大家分享牛油果培根烤蛋，不过感觉大家应该都知道～

其实不一定局限于虾仁，也可以炒其他的肉，只是虾仁和牛油果比较搭而且本身没有味道不会中和出怪味，西兰花也是可以换其他蔬菜，我是想和大家分享牛油果可以加进某种炒菜里的这个方法～因为口感真的很棒且对生酮百利无一害，吃到营养吃到脂肪，不知道做什么吃或者吃不够脂肪的时候又有一个idea可以搬出来用这样～

用料  

牛油果西兰花虾仁-生酮友好的做法  

1. 西兰花洗净切小朵，喜欢吃软点的可以过水焯一下但我个人是直接下炒锅加一丢丢水焖一下，可以最大程度减少水溶性维生素流失～虾仁我用的是速冻的因为比较方便，泡水化冻，放一旁备用
   
   熟透捏着已经有点软的牛油果一颗，对剖去核挖出用勺子压成泥，加入一勺生酮友好低碳无糖蛋黄酱（没有可不加），主要是为了给这道菜多加点脂肪并且口感更加润滑，光是牛油果糊糊会有点太稠了，你们也可以放点杏仁奶之类的自由发挥～不要加水啊！再撒入一丢丢盐，和匀后尝一下盐味，这个时候牛油果已经没有任何怪味了因为中和盐味和蛋黄酱的一点点酸味整个糊糊都在发光，特别爽口！
   
   说到爽口，这个糊糊里面还可以放黄瓜丁，搅吧搅吧之后可以空口吃也可以自己烤个生酮面包出来涂在上面吃，天啊光是说到这里明天就想烤面包了哈哈哈哈
   
   然后直接按照你们平时自己爱炒西兰花虾仁的方法，下油（牛油果油、黄油、椰子油、猪油 都可以只要生酮友好）下西兰花一丢丢水稍稍焖一下，放虾仁，待虾仁完全卷曲熟透后加入盐调味，最后十秒放入调好的牛油果糊糊，均匀翻炒让每一颗西兰花和小虾仁都裹上糊糊，然后快速出锅，因为牛油果糊糊过热加热后会不太好洗锅，最好用不粘炒锅吧～
   
   然后！吃！图里我配的红烧肉，也是生酮友好的那种可以看我的作品里套用的别人分享的方子～荤素均匀有脂肪有蔬菜还有点点蛋白，真的是万能配菜了！希望你们喜欢哈哈哈

小贴士

西兰花和虾仁的量你们可以自己掌握，不一定要按照50g之类的限制，因为我都是一个人吃饭而且不留剩菜所以菜量都会比较少，如果两个人吃可以适量加牛油果量

关于用油方面我不太推荐椰子油，实在是太香了已经影响了吃菜的感觉，其实也可以不放油但是我是为了多补点脂肪所以会放油，这个大家仁者见智各自用自己喜欢的方式就可以啦

需要注意的是牛油果热量不低且碳水也比较高，严格生酮的话一定要计算或注意好另一道荤菜的搭配，不要吃超碳水和热量哈