紫苏炒鸭（不腻口好菜）

妈妈的菜

用料  

紫苏炒鸭（不腻口好菜）的做法  

1. 第一步，鸭肉焯水放姜片料酒后捞出，接着锅中热油放入姜片再放入鸭肉

2. 第二步，必须把鸭肉炒到鸭皮收紧实，用锅铲戳鸭肉都是硬硬的程度就可以了，放生抽糖盐耗油辣椒以及很多紫苏，然后放少许水闷

3. 第三步，最后一步，汁收到一半的时候放入很多白醋，酸辣是这道菜的精髓，特别解腻，最后继续收汁就完成了

小贴士

醋在最后的时候放   必须要放醋  很多紫苏炒鸭都是咸辣很腻    多点白醋可以适当解腻