快手蔬菜豆腐蛋饼

我们的口号是！简单！快手！

用料  

快手蔬菜豆腐蛋饼的做法  

1. 秋葵洗干净，焯水两分钟。

2. 秋葵切成花花，加2个鸡蛋，黑胡椒，一点点盐。

3. 豆腐切片，平底锅加一点油，煎到两面金黄。

4. 把秋葵鸡蛋液倒进锅里，推平。
   盖上锅盖，中小火煎到表面发白，略微凝固。

5. 这样就很好翻面啦。再稍稍煎个1分钟就可以出锅啦。

6. 煎饼的时候可以调一个蘸料：小葱、蒜、小米辣切碎，加酱油、醋、藤椒油。
   我用的是幺麻子的藤椒油，真的巨香，一点点就很提味。

7. 还煎了一点鸡胸肉。

8. 配方来自小红书“简丹吃饭”，感谢，真的很好吃。

小贴士

1、一个饼大概就是一人食的分量，我太饿了，就加了一块鸡大胸。
其实这个配方，两块鸡胸，加一个饼就差不多两人份了。
2、蘸料还是挺重要的，饼里不知道加多少盐的话，宁少勿多，反正有蘸料！
3、秋葵也可以换成其他易熟的青菜，我常做的还有生菜，也很好吃。