最详细的辣子鸡
女朋友非常喜欢我做的这道菜😂，说是比饭店的还好吃。今天再做一次，顺便把谱也给传上来。
从选材到摆盘，最详细的讲解，保证你们不会出错
用料
| 鸡翅 | 500g |
| 干红辣椒 | 半手勺 |
| 花椒 | 干红辣椒的一半 |
| 盐 | 半茶匙 |
| 葱 | 1/4根 |
| 味精 | 1茶匙 |
| 炸花生 | 一把 |
| 红油 | 50g |
最详细的辣子鸡的做法
准备食材
鸡翅斩成丁，注意不能太大
葱花切末
干辣椒剪成段，滤掉中间的籽![最详细的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "最详细的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
川菜的灵魂，红油
![最详细的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "最详细的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
油温8成，约180℃，下鸡翅炸，炸至鸡翅表面为橙黄色，能感到表面比较硬后捞出，滤油
![最详细的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "最详细的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入50g红油，下干辣椒，花椒，小火煸香
![最详细的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "最详细的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入炸好的鸡块，均匀得撒上半勺盐，一勺味精，加入葱花，还有炸好的一勺花生米（可选），转中火翻炒均匀出锅
![最详细的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "最详细的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
哈哈，这就是做好之后的样子，是不是很诱人😬，之前在饭店里做的时候，他们也很喜欢我做的这道菜，每天能卖一百多份
![最详细的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "最详细的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
1 鸡翅要切小，一个全鸡翅差不多能切8个丁出来
2 油炸鸡翅时一定要耐心炸到9成干
3 撒盐和味精时要均匀得撒在鸡翅上
4 加点花生米，配点小酒，和心爱的人一起看电影，没有什么能比这个更幸福了😄
红油的教程会在后期发出，想要学习的同学可以点一下关注，感谢您的支持
