偶尔会在酒店吃到这道菜,自己尝试着做了做,嗯味道很不错,美味~
用料
豌豆 | 250克 |
火腿肠 | 1根 |
淀粉水 | 2勺淀粉加水 |
盐 | 2小勺 |
油 | 少许 |
火腿肠烧豌豆 好吃不油腻的做法
豌豆先清洗浸泡一会儿,然后淖水几分钟,捞出沥水,冷水冲凉
热锅凉油,下豌豆炒一会儿,炒到豌豆表皮有褶皱就可以了。
然后加水,没过豌豆,可以多加点,豌豆焖久点变软熟透更好。烧开之后,盖上盖子小火焖
焖20-30分钟,加入火腿肠粒,加入淀粉水、盐调味,火腿肠煮熟,大火收汁出锅
小贴士
豌豆不易熟,我也比较喜欢吃软的豌豆,建议多焖一会儿