火腿小豌豆

用料  

火腿小豌豆的做法  

1. 火腿切小丁

2. 小豌豆剥出

3. 竹笋去壳

4. 取笋尖切成小丁

5. 火腿丁放入电饭煲蒸格内

6. 在煮饭的同时把火腿肉蒸熟，取出

7. 烧开一锅水，入竹笋丁焯水（最好是先焯水再切丁，我那天有些糊涂了）

8. 小豌豆也入开水中焯一下取出(不焯水直接入油锅也可以）

9. 锅上火加热，入油，稍热后转锅

10. 依次入小豌豆、笋丁和火腿丁（包括蒸出来的汁水）

11. 煸炒均匀，入适量盐，再加一些水（图片上水太少只加了一点点，后来又加了一些。量应该在菜量的三分之二或和菜量齐的地方），加盖焖煮七八分钟（时间依小豌豆的嫩老程度来决定，我的小豌豆比较饱满，所以煮了有十分钟），加少量糖翻炒均匀即成（火腿很鲜，不需要放味精）