美味炒粉干

用料  

美味炒粉干的做法  

1. 粉干2小把，我这是两人的量

2. 在冷水里浸泡10至15分钟，注意⚠️时间不要过长，否则粉干太软，口感不好，且会粘连在一起。

3. 肉丝加料酒盐生粉腌制下，2个鸡蛋打散，包菜，胡萝卜，洋葱，香菇等切丝备用

4. 起油锅

5. 放入肉丝翻炒

6. 等变色了马上盛起备用

7. 剩下的油锅里倒入洋葱丝爆香

8. 再倒入胡萝卜丝翻炒

9. 接着是香菇丝

10. 最后倒入包菜

11. 加适量盐、生抽，翻炒拌匀，加锅盖

12. 2分钟后倒入肉丝，盛起备用

13. 再起油锅，

14. 倒入鸡蛋，结块成形了，盛起备用

15. 剩下的油锅里倒入泡好的粉干，加一勺生抽，不停地翻炒

16. 把菜和鸡蛋倒下去，用勺子和筷子不断翻炒

17. 均匀后，出锅享用美食

小贴士

泡发粉干不要时间过长；用不粘锅。