蒜香烤一口茄子
一口一个小茄片,好吃
我用的是小茄子,直径大概是3.5cm
如果你用的是大茄子,外面烧烤摊的那种大茄子,那么配方里的量要加上大概1倍左右才够用
用料
茄子 | 1个 |
油 | 10克 |
生抽 | 10克 |
蒜末 | 55克 |
孜然粉 | 1克 |
烧烤粉 | 1克 |
白胡椒粉 | 1克 |
切片烤 | 200度15分钟 |
加蒜末 | 200度5分钟 |
蒜香烤一口茄子的做法
1、茄子去掉头尾,洗干净外皮,切片,不能切太薄,因为烤的时候会缩水,我这个是小茄子,直径大概3.5cm。切好放盐水中浸泡5分钟。你也可以不切,我这是为了方便一口一个,哈哈。
2、泡完之后沥干水份,
3、用刀在表面划出几道,烤得时候容易熟和入味
4、全部划好之后抹上一层薄薄的油,边缘也要抹,不然烤的时候会太干,烤箱预热200度
5、然后烤箱200度烤15分钟
6、接下来调酱料:蒜末加生抽、油、孜然粉、烧烤粉、胡椒粉搅拌均匀
7、烤箱不要关,茄子片烤好后取出来用小勺子把酱料铺上去
8、全部铺好再烤五六分钟即可
9、出炉后撒葱花瞬间高大上有没有,哈哈哈
10、这是开吃前的姿态,一口一个好吃哈
小贴士
1、如果选的是大茄子酱料翻倍,然后如果是整个茄子烤不切片,就洗干净后在表皮抹上油,整个烤200度20分钟,然后取出来对半切开将茄子肉用刀划开,然后划几刀,让茄子果肉松软,然后再进烤箱200度10~15分钟烤
2、配方里面的蒜末会比较多一点,因为我喜欢蒜,介意的可以减少蒜末的量,其他可以不变
3、喜欢辣可以在第二次烤完出来撒少许辣椒粉拌一拌