快手鸡蛋酱
没啥故事,就是家里剩了一大盒子大酱想快点消耗掉,加上减脂是每个女人终身的任务,再加上空有减脂的心却怀揣着吃不饱的胃、万分馋的嘴,于是,鸡蛋酱成了我的好盆友~
用料
鸡蛋 | 2个 |
黄豆酱 | 1茶勺 |
蒜蓉辣酱 | 1茶勺 |
蚝油 | 1茶勺 |
鸡精 | 适量 |
青辣椒 | 1个 |
水 | 3茶勺 |
料酒 | 1茶勺 |
植物油 | 适量 |
快手鸡蛋酱的做法
取两个鸡蛋,加一瓶盖料酒,一点点胡椒粉打散(料酒可以去腥,顺便让鸡蛋炒出来比较蓬松,胡椒粉一点点就可以了,增加一点点味道,没有也没关系)锅中放底油炒鸡蛋
炒好鸡蛋后盛出备用,不用刷锅,补一点点油,青辣椒切丁翻炒断生(不用炒太久)ps.辣椒我一般都不去籽
加入一勺黄豆酱、一勺蒜蓉辣酱、一勺蚝油、一勺鸡精,三勺水,烧开,水收干了就可以了
一般我都这样吃,常用搭配黄瓜(切条)、青辣椒(切圈)、大蒜(切片)、一小块生菜叶子一卷,来,张嘴……
小贴士
懒人食谱,怎么简单怎么来,没料酒蛋液里少加点儿水也行