快手凉拌娃娃菜
夏天没胃口,就想吃点酸酸凉凉的开胃蔬菜,太复杂的做法会羁绊人逗留在热腾腾的厨房里。正好来了这道菜~
这是我可爱的朋友教我快手菜,简单却好吃,快来试试吧。
用料
娃娃菜 | 1颗 |
蒜瓣 | 4瓣 |
香葱 | 1棵 |
辣椒面 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 0.5勺 |
香醋 | 1勺 |
白糖 | 少许 |
食盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
快手凉拌娃娃菜的做法
把娃娃菜的叶子一瓣一瓣掰下来,洗净过凉开水或者直饮水~因为这道菜吃的是生的~要注意卫生。
码好菜叶子,切成细丝,入大容器,加入适量食盐,盐渍出水份。把盐渍出的水份倒掉,这样娃娃菜的口感更爽脆。蒜瓣拍扁,切粒儿,香葱切末,和辣椒面一起放在娃娃菜上,起锅热油~油热后泼在蒜葱辣椒面上。此时先不要搅拌。
加入酱油蚝油香油香醋白糖,一起搅拌均匀,如果没有调味的把握,料要一点一点加。
一道爽口美味的凉拌娃娃菜就OK了。宜粥宜饭,太美味了!
小贴士
娃娃菜要过凉开水或者直饮水,这是卫生保证。