夫妻幸福鱼
“夫妻幸福鱼”是我的老同学陆先生给提名所得,感谢他! 主角“鱼”,是我的阿姨一大早勇敢的去市场买了送来的,感恩她! 记忆中,我和我的先生还没有一起做过一次饭菜,因为我们属于相互挑剔型的组合。其实我个人是非常喜欢2个人在一起做做饭菜的,那才是幸福过日子的感觉。因为有鱼,因为先生擅长炒菜,我擅长烘焙,疫情居家之下就来次合作吧……我烤鱼+他炒菜=夫妻幸福鱼! 🐠过程比较和谐,一切发生的刚刚好……
用料
鱼 | 1条 |
藕 | 1节 |
红黄椒 | 各半个 |
百叶丝 | 抓一把 |
蘑菇 | 一盒 |
香干 | 2块 |
洋葱 | 半个 |
白菜 | 5片 |
夫妻幸福鱼的做法
鱼洗干净之后用料酒和盐腌制了大约3个小时,让鱼入味。现在,在鱼的身上抹上色拉油,给它全身按摩一下,放在烤架上面,入烤箱中层230°烤20分钟左右,看表面上色后关上火再考10分钟,至鱼底部上色后取出。
鱼在烤箱中……将如图食材切洗完毕……
炒菜开始……油热入葱姜蒜和花椒,我觉得花椒在这里是一味重要的调味剂,然后将食材倒入翻炒,依次加调料:盐1勺,糖2勺,生抽和老抽各2勺,翻炒大约2分钟,加入一大碗水,一分钟后关火。
将食材捞出铺在烤盘中,炒菜的汤汁留在锅里……
放上烤好的鱼……
将锅里面的汤汁倒在鱼的身上,撒上适量孜然粉切上2片柠檬(放柠檬,只是因为我喜欢这个色调)……入烤箱下层230°烤10分钟,关上火再烤5分钟结束。
这就是成品! 香味扑鼻的幸福夫妻鱼! 这个过程很开心也很融洽,一家人吃的很满足! 生活就是这样,平平淡淡,安安定定就好!
小贴士
烤鱼接触网架的部分会粘黏,不好取下,为了美观,我和先生合作一点点的剥离,也是种互动,并无大碍。