10分钟快手菜系列（一）——紫甘蓝炒鸡蛋

用料  

10分钟快手菜系列（一）——紫甘蓝炒鸡蛋的做法  

1. 鸡蛋打散，放适当盐。冷锅热油，将鸡蛋煎好备用。姜和紫甘蓝切丝备用

2. 趁热锅再喷一层橄榄油，放入姜丝酱油爆锅，爆香后放入紫甘蓝翻炒。紫甘蓝马上熟时放盐，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒20秒左右出锅。

3. 完成

小贴士

1.姜丝，不可替代
2.盐是分开放的，避免一起放相互翻炒时间过长，鸡蛋上色不好看