家常拌面
最近下班回到家,老婆跟我抱怨,夏天做饭太辛苦了,厨房里热烘烘的,洗菜切菜炒菜洗碗一套下来,一身汗累得不行,本来晚上还想去上瑜伽课,可做完饭就想躺平,根本不想动了。这个时候,我的作用就体现出来了,我果断表示要承包所有家务。我表示明天做饭我来,于是我花了10分钟就弄了份家常拌面,虽然老婆大呼上当,她做饭前前后后一个小时,我就10分钟,这明显是偷懒吗?不过她身体还是很诚实,就差没把盘子舔干净,完了开开心心去上瑜伽课。所以思路决定出路,不知道大家有没有启发呢?
用料
份量:2人份 | |
面条 | 2把 |
葱花 | 18g |
蒜末 | 12g |
辣椒粉 | 3g |
花椒粉 | 1g |
白芝麻 | 2g |
植物油 | 30g |
蚝油 | 18g |
生抽 | 18g |
老抽 | 5g |
细砂糖 | 3g |
盐 | 1g |
家常拌面的做法
碗中加入18g葱花、12g蒜末、3g辣椒粉、1g花椒粉、2g白芝麻。
30g植物油大火烧热,把热油淋在调料里。
再继续加入18g蚝油、18g生抽、5g老抽、3g糖和1g盐。
将调料拌匀后待用。
烧一锅开水,放入2把面条。
煮开后加少许冷水,可以防止溢出,同时面条会更筋道。
再次煮开后同样加冷水,等最后一次煮开,就可以捞出面条。
把面条放入调料里,充分拌匀,让每一根面条都裹上汁。
加香菜碎点缀,一份美味的家常拌面就做好了!
小贴士
1、不吃辣怎么办?
可以不放辣椒粉,或者换成五香粉~
2、一个人配方怎么算?
把调料全都减半就好啦!