米饭杀手番茄巴沙鱼

自打掌握了番茄炒一切里要加糖的技术
米饭瑟瑟发抖

用料  

米饭杀手番茄巴沙鱼的做法  

1. 化冻巴沙鱼，取大锅，接满水浸泡。
   软一点后，切片，继续浸泡。

2. 烧水。
   小葱切葱花。
   清洗西红柿，切十字。
   水开后放入番茄，皮翘起后捞出，去皮。
   去蒂，切小块。
   

3. 烧开的水里，放入巴沙鱼片，煮到鱼片变白。
   水倒了，冲洗干净煮出的白色泡沫

4. 炒锅加热，倒油，
   放入西红柿块，翻炒一会，
   转小火，盖锅盖，焖至有西红柿汁出来

5. 倒入巴沙鱼片，加入盐，糖，鸡汁，蚝油
   翻炒一下，盖盖，继续焖

6. 很多汁的时候，尝一下味道，
   淡了加盐，酸了加糖，
   撒葱花、胡椒粉，拌两下，出锅。

小贴士

配饭，做面条的浇头，都可以。
鸡汁用的家乐鸡汁
蚝油用的李锦记旧庄蚝油