三味菜

我天生就爱美食，也会去研究美食的做法，某一天，家里青菜很少，只有一小根黄瓜，几个西红柿或者一些鸡蛋，我弄个蛋炒西红柿？但是有些吃腻了，黄瓜跟鸡蛋也可以混搭的，经常吃也没有新意。突然间奇思妙想，假如三样混塔会怎么样呢？后来吃起来特赞，上酸中脆下香。特别特别清爽。每种口味只乱窜不乱串。正因如此它起了个名字，三味蛋，好吧，你还有更好的名字吗？

用料  

三味菜的做法  

1. 鸡蛋三个打散，加盐加料酒搅拌均匀。然后黄瓜对中破开去中间囊籽。切小条形。西红柿滚刀法切。锅里放油，油烧热后转为小火下打散好的鸡蛋糊，煎成饼块金黄色上盘码好。然后锅里再加点油，大火炒黄瓜，加盐加一点点陈醋。别炒过久了，否则不清脆立刻铺在鸡蛋上，最后一步是炒西红柿中火炒就可以一样放盐炒得断生为止，喜欢吃鲜一点的可以加少量鸡精。这里说明一下，我的黄瓜炒的颜色有些深，似干放了生抽一样？不，本人斩钉截铁地说，我的顺序倒错了。是先炒的西红柿再炒黄瓜。不要学样，一定是先炒黄瓜再炒西红柿又方便又不要洗锅而且还更清爽。

2. 成品做好，真的很清爽，很好吃。而且西红柿的汤汁会慢慢地融化在蛋里，没有它们一起混搭炒的鸡蛋有些老而且不清爽。这样混塔后特别的清爽。似乎原汁原味。但味道又微妙互串了。动动你的手，很简单的，也非常下饭。

小贴士

整个过程中，我只用了盐和少许料酒。也就是鸡蛋里加一点料酒。哦还有黄瓜里放了少许的醋这样更清脆。一定是底煎蛋中黄瓜上西红柿，说的有些汉堡包的层次感，哈！