东北蘸酱(结合东北两种蘸酱做法的改良 ,肉酱和鸡蛋酱的完美结合,比较适合南方口味,不会那么咸,吃法多样~)
在东北必不可少的一定有东北的蘸酱,相比鸡蛋蘸酱我更喜欢吃肉酱,
今天这款我做了改良,结合了两种酱,毕竟是做给南方人吃,没有做的那么咸~相对来说比较鲜,吃蘸酱菜或拌面都很不错哦~喜欢吃咸一点的朋友可以调整黄豆酱的量哈😝
如果我爸妈看到我这样做东北蘸酱肯定要说我乱搞,不过真的很好吃,反正某些人超爱吃🙈
用料
猪肉糜 | 36克 |
葱 | 17克 |
料酒 | 5ml |
老抽 | 5ml |
鸡蛋 | 1个 |
青椒 | 30克 |
黄豆酱 | 28克 |
白糖 | 2~3克 |
五香粉 | 少许 |
清水 | 40ml |
东北蘸酱(结合东北两种蘸酱做法的改良 ,肉酱和鸡蛋酱的完美结合,比较适合南方口味,不会那么咸,吃法多样~)的做法
准备好所有调料,青椒去白色内瓤,切成丁,葱切碎,锅中倒入13ml左右的油,放入葱爆香
然后加入肉糜煸炒至肉糜炒色加入料酒去肉味,炒到闻不到料酒香加入老抽调色
翻炒均匀后把肉拨到一旁,油逼到另一边,然后把鸡蛋倒入,鸡蛋开始成型就可以和肉糜混合了,然后加入黄豆酱,白糖,五香粉,青椒翻炒,
然后加入清水稍微多炖煮下,让所有材料更好混合入味即可~
拿来蘸黄瓜,生菜之类的,非常好吃😋还可以拿来拌面吃,今天就做了一碗🍜喜欢做美食的朋友或者操作时有什么问题,欢迎大家添加我们V信xingfy688299,相互沟通交流哟。我们是爱生活,更爱美食的喫或🌿