铁锅菜饭

像是咸肉菜饭和煲仔饭的结合？

用料  

铁锅菜饭的做法  

1. 淘米，然后米水比例1比1.5浸泡半小时，水里面滴点油

2. 香肠切碎，小青菜切碎，耗油 酱油 蒸鱼豉油 麻油 糖 小汤勺水 放碗里拌匀。

3. 锅烧热，放点点油润锅，放腊肠煎出油

4. 锅里放大米和水，拌匀，盖锅盖大火烧开后，然后最小火20分钟。期间时不时转锅。

5. 锅里放青菜，放入之前调好的调料，拌匀。最小火闷10分钟。饭上用勺子弄三个小坑，打三个鸡蛋，再闷一会儿，鸡蛋熟了就可以吃了。一家三口一人一个蛋