【大盘鸡】私房大盘鸡这样做,女生都能吃三碗饭
还记得第一次吃大盘鸡,是在新疆的时候,真的是美味呀,吃出了光盘行动,可谓是原汁原味,让人流连忘返,想起都流口水,今天我们就做一道原汁原味的大盘鸡,吃出正宗的味道!
金娘子专注厨房用刀,拥有先进的制刀机器,以及多年的老师傅精湛开刃,使刀具更加锋利!
用料
鸡 | 半只 |
土豆 | 2个 |
青椒 | 1条 |
红椒 | 1条 |
大葱茎 | 2段 |
姜 | 3片 |
冰糖 | 16粒 |
高罐啤酒 | 1瓶 |
八角 | 3个 |
香叶 | 3片 |
红花椒 | 适量 |
干辣椒 | 18条 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
香辣酱 | 1大勺 |
鸡粉 | 适量 |
十三香 | 适量 |
【大盘鸡】私房大盘鸡这样做,女生都能吃三碗饭的做法
准备食材,鸡斩块,洗净血水沥水备用,土豆滚刀切块,青红椒斜切块,大葱切茎段,姜切片备用。
锅中放油,下冰糖,小火煮成枣红色,把鸡块倒进去,上色均匀后捞起备用。
起油锅,下葱茎段3个、八角3个、姜片3片、香叶3片、香辣酱1大勺翻炒几下,放红花椒、干辣椒炒出香味放鸡块翻炒下。
倒入一罐高罐啤酒,开始调味:加盐、鸡粉、蚝油、生抽、老抽、十三香,用锅铲推开,放土豆转大火烧开,小火炖15至20分钟,放入青红椒即可出锅。
香辣美味的大盘鸡制作完成啦,喜欢吃大盘鸡的朋友们,赶紧学习起来,在家也能做出饭店的味道!
小贴士
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