黑芥炒肉

朋友送的黑芥菜
正愁怎么吃的时候，看到汪曾祺那本食事上有说黑芥炒肉，所以试试吧

用料  

黑芥炒肉的做法  

1. 准备食材，黑芥大头菜1包，瘦肉一块切成片状

2. 先来腌制肉，放入1勺盐

3. 1勺鸡精

4. 料酒1勺

5. 生抽1勺

6. 搅拌均匀

7. 黑芥菜切成片状

8. 洋葱切小片

9. 青红椒切小块

10. 葱姜蒜切成片状

11. 锅里放入食用油

12. 放入肉片，炒制变色

13. 加入葱姜蒜，炒制一会儿

14. 放入洋葱，青红椒，黑芥菜，不用再放调料了。炒制一会儿就可以了，中间可以加入点高汤，或者白开水，防止粘锅