辣椒生炒排骨

这是赖先生从小吃到大的家常菜，我还没吃过，只能听赖先生口述来复刻；赖先生说味道对了，但还差一点点味道。下次做这道菜的时候一定要让赖先生吃到家的味道。

用料  

辣椒生炒排骨的做法  

1. 准备食材：猪排骨、线椒、指天椒、大蒜、姜片。（姜片没拍着，请自行脑补）

2. （1）排骨清洗干净放酱油、胡椒粉腌制。          （2）腌制排骨的时候清洗其他配菜，并线椒、指天椒切小圈，大蒜切末，姜切丝

3. 锅热放油，倒入排骨翻炒。

4. 放入指天椒、姜、蒜一起翻炒。

5. 倒入饮用水焖煮。

6. 焖熟到汤汁剩1/3的时候开盖

7. 倒入青椒，翻炒均匀。

8. 盖上盖继续焖煮至汤汁1/4的时候，关火起锅。

9. 出锅啦（拿深一点的碗装才有农家菜的感觉。）

10. 加个丝瓜炒鸡蛋。开饭啦。