天冷了，可以灌香肠了✌️

以前都是买别人灌好的，这次自己做一次试试！

用料  

天冷了，可以灌香肠了✌️的做法  

1. 做到一半才想来拍图。
   网上买来的灌肠工具，带肠衣，还有一包调料。
   网上的调料一包适合2斤肉量，后面婆婆按照自己包包子调饺子馅的方法
   放好调料，戴手套抓拌均匀，腌制四个小时以上。

2. 肠衣取出，按照说明清洗干净，用清水泡半个小时左右

3. 腌好肉，把肠衣小心的套在灌肠工具上面，末端用棉线绑紧，就可以开始灌香肠了。
   慢慢的，有气泡也不要紧，一点一点灌均匀，不要灌的太满，太紧，八成满就可以了。
   大约10厘米左右，用棉线扎一下，变成一节一节的。
   最后，用牙签或者针把空气鼓起的地方扎破，排出空气，就可以挂起来风干了。

4. 挂在阴面的阳台上，这两天天气冷了，吹了一会风，就感觉肠皮有些收紧了。

5. 我用了木衣架，这个六斤的肉还是很重的。大约要晾制20天左右，等它的水分比较干了，放在冰箱冷冻层保存。
   要吃的时候，取出来蒸熟后就可以享用了，炒菜吃也是可以的。
   
   下次给大家拍成品图。