青瓜炒虾（奶奶版）

奶奶炒的比爸爸炒的更多汁

汁一定一定一定要用来拌饭

用料  

青瓜炒虾（奶奶版）的做法  

1. 青瓜刨皮不刨皮都可以
   奶奶做的是间接刨的（刨一条不刨一条）
   比较好看口感也好
   
   竖切四条 去囊 斜刀切段
   
   自己喜欢啥样子就切啥样

2. 新鲜带壳的虾 买回来冰一冰比较好剥
   
   剥开虾头的薄壳

3. 掐掉尖头和虾须部分

4. 虾膏的上面有一块黑色的囊
   掐掉
   

5. 这样就可以了
   
   喜欢虾仁的就全剥

6. 处理好的虾
   
   可以开背去虾线

7. 热锅，下油，放蒜瓣爆香

8. 倒入虾两面煎至差不多熟

9. 倒入青瓜翻炒
   喜欢软点就多炒会 喜欢脆的就少炒会

10. 倒入盖过食材一半的水 烧开
    加盐、糖、鸡粉调味

11. 一点水+一点生粉混合搅匀
    倒入青瓜虾里炒匀

12. 收汁到喜欢的程度就好啦