清炒花椰菜（台湾四季家常菜）

·花椰菜和其它十字花科蔬菜一样，除合维他命AB、B2及维他命C外，尚含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B胡萝卜素等。其中维他命C含量丰富，为柠檬的3，5倍。及苹果的26倍；含有质铜、锰、铬、钾和碘；一天食用约100克花椰菜，则一天所需的维他命C供应已足够。

用料  

清炒花椰菜（台湾四季家常菜）的做法  

1. 油，胡萝卜，葱，3分120度1速爆香。
   
   加水，白花椰菜，西兰花，4分v速度反转1拌炒。
   
   加盐，白胡椒粉30秒速度1混合。

2. 15克油
   2支新鲜辣椒，红绿各一支，切圈
   500克 白花菜，切小朵，建议选择松花菜
   1汤匙生抽
   
   做法
   1 将油和新鲜辣椒放入主锅，以3分/120℃/速度1爆香。
   2 加入松花菜和生抽，以6分/Varoma/反转小勺烹煮，趁热享用。
   

小贴士

花菜和水放入主锅煮，见蒸汽上来再煮1分钟就可调味完成。

开盖，以免菜色变黄。