懒人❣️秘制酱鸭

酱鸭它属于中国地区的一种特色小吃.
听其名就能想到酱鸭的美味

酱鸭色泽深红,肉质非常鲜嫩,
别看酱鸭看起来油亮亮的
但是吃起来你却发现它一点也不油腻

鸭肉有清火作用，也适合夏天吃的一道美味

用料  

懒人❣️秘制酱鸭的做法  

1. 
   ❣️准备好所有食材
   ❣️两个鸭腿洗净，葱切断，姜切片
   ❣️两个干辣椒，一块桂皮

2. 
   ❣️鸭腿冷水下锅焯水，水开去血水，捞出控水备用

3. 
   ❣️起锅刷油(最好是不粘锅)，放鸭腿，鸭皮面朝下，小火慢煎

4. 
   ❣️小火煎至微黄，翻面再煎4分钟
   

5. 
   ❣️两面都煎至微黄，加生抽，老抽，冰糖，葱段，姜片，八角，加入适量的水。

6. 
   ❣️大火烧开后，转小火煮30分钟左右
   

7. 
   ❣️小火煮的过程中，来回翻面2次
   
   

8. 
   ❣️小火煮30分钟后，大火收汁
   

9. ❣️色香味俱全——秘制酱鸭❣️

小贴士

❣️鸭腿煎之少，一定要焯水，去血水

❣️煎鸭腿时一定要小火

❣️煮鸭腿时一定要小火

❣️大火收汁