无油菠菜炒粉丝ー太太乐鲜鸡汁快手菜
菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。无油的做法也同样非常健康,很适合给宝宝吃~
大家是不是经常头疼给家里神兽做什么吃呢?正在长身体的儿童需要多食用蔬菜、谷物、水果等食材,整个11月我们将给大家推荐相关菜谱,请大家持续关注太太乐鲜味厨房哦~另外,【11.6~11.17期间】在文末列出的菜谱下方上传【作品】,并关注【太太乐鲜味厨房】,还有机会获得太太乐鲜味礼包哦!速速点击这个链接【】了解详情,期待孩子的光盘表现~
用料
细杆菠菜 | 一捆半斤多 |
龙口绿豆粉丝 | 30-40克 |
蒜 | 1瓣 |
太太乐鲜鸡汁 | 2勺 |
枸杞(可略) | 约十粒 |
白胡椒粉(可略) | 少许 |
小磨香油(可略) | 几滴 |
无油菠菜炒粉丝ー太太乐鲜鸡汁快手菜的做法
菠菜洗净切成三段,我一般喜欢买细杆菠菜,比较嫩。蒜切片。粉丝泡在水里十分钟变软后大致剪成三段,不需要泡太久。
锅里放半杯水左右,捞出泡软的粉丝放锅里,再放蒜片和枸杞,一起开大中火煮三分钟左右至粉丝九成熟。这时候水不要放太多,刚够煮粉丝就可以。喜欢吃辣的可以把枸杞换成小辣椒圈。
加入一勺太太乐鲜鸡汁,搅拌均匀,汤会变成淡黄色。
放入菠菜段。菠菜提前焯水也可以,这一步放入攥干水分的菠菜也一样,我偷懒就放生的了。用筷子翻拌菠菜,使菠菜都能沾到汤汁受热均匀。
大约两分钟后菠菜全部变软成熟尝一下汤汁滋味,按个人口味再放一勺或适量太太乐鲜鸡汁,继续翻拌一分钟入味,锅里剩余很少汤汁。关火,出锅前可以依照个人口味撒一点白胡椒粉增加风味层次,滴几滴香油,不加也无妨。
小贴士
第一步水不能放太多,否则被粉丝吸收一部分后留有太多水分,最后成品味道会被稀释变成汤菜了。
不喜欢蒜片的换成葱花姜片也可以,不放也可以,这不是重点,只是增加一点风味。
鸡汁咸度足够,不要再放盐了,也不要放酱油,变黑了不好看。