花甲夹肉

当初看到某美食博主做这道菜的时候就一直在想是什么味道，昨晚就一直在构思加什么材料，越想越兴奋然后失眠，今天就忍不住马上做了起来，味道鲜得很，汤汁拌饭都能吃下两碗饭！

用料  

花甲夹肉的做法  

1. 姜切末，葱切成葱花，蒜末，藕切成小丁

2. 花甲冲洗干净，然后锅中加入水煮开，加入姜片、料酒，倒入花甲，煮一分钟壳开后立即捞出，清洗干净沥干水分备用
   

3. 馅加入盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀备用，花甲全部冲洗干净备用

4. 加入肉馅摆盘

5. 锅内热水煮开后放入摆好的盘蒸七分钟

6. 蒸的过程可以准备蒜蓉酱，热油倒入蒜蓉炒至金黄，加入一点点蒸鱼豉油搅拌均匀

7. 均匀铺上蒜蓉酱、小米辣再蒸三分钟

8. 撒上葱花出锅

小贴士

1.因为后面会放蒸鱼豉油，所以馅料不需要放太咸
2.花甲不要煮太久，不然口太开，很难包住口