为啥叫功夫鱼呢?可能是因为需要耐心与一些时间吧。海鲈比较鲜甜,鱼骨比较少,所以做这道菜最合适了。还是那句话,食材最重要,新鲜的鱼本身就自带鲜甜的味道,会起到事半功倍的效果。刚看到一句话:厨房是家的温度。所以在家好好做顿饭,让家温暖起来吧!
用料
功夫海鲈的做法
鱼洗净双飞切片,用盐水清洗3次,鱼骨分段。
锅中放水,调小火水开将鱼放入烫熟。注意刚刚熟即可捞出。
摆盘,将姜丝和香菜撒在表面。浇上适量生抽。注意色泽,不要太多,保持鱼的白嫩色。
生油烧热,浇在姜丝上即可。美味即可开动了。
配了2个绿色菜,清淡一点,缓解一下之前胡吃海喝的肠胃。
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