表哥家炒鸭肉

去年去表哥家吃过一次鸭肉，念念不忘啊，每次聊天提到表哥或者鸭肉，都想起那顿饭，那碟鸭肉。垂涎三尺。记得表哥告诉过我方法，今天照方法做起来，哈哈哈，成功了，味道几乎一毛一样呀，哈哈，这是我做的最好吃的一样菜了，哈哈哈，好自豪啊😄，分享方子给大家，😜😜大家一起好吃到飘起来吧。

用料  

表哥家炒鸭肉的做法  

1. 鸭整只洗干净，厨房用纸吸干表面的水，热锅里放油，多一些 ，开中火整只鸭子放进锅里煎，记着要翻面，煎至表面金黄。放凉，切块。

2. 葱姜蒜辣椒切好备用

3. 薄荷洗好备用，一只鸭子我用一碗薄荷 其实再多一点也好，少一点也行。如果买不到可以用紫苏代替，因为老家喜欢薄荷，几乎家家户户都有种，所以用的是薄荷。

4. 煎鸭子的油如果多就盛出来一些，不要浪费，可以炒其他菜。锅里留适量油，姜葱蒜辣椒一起下锅爆香，倒入鸭肉翻炒，加小半碗水，盖上盖子把鸭肉彻底煮熟，开盖，倒入适量生抽，调入适量的盐，收汁，起锅前加入薄荷翻炒均匀即可。

5. 味道好的不得了😄，超赞👍。

小贴士

鸭子一定要煎好，放凉再切块，小心烫哦