河南舞阳家常胡辣汤

俺是河南舞阳妞，北舞渡胡辣汤从小喝到大，现在在外边工作超级想喝就自己动手做了试试味道还不错呢。

用料  

河南舞阳家常胡辣汤的做法  

1. 把材料都洗干净，葱姜蒜切好，木耳泡发切小段，黄花城洗干净泡好切小段

2. 把五花肉肥瘦分开，肥肉切小块，瘦肉切小块，待用

3. 腐竹泡发，冲洗干净，切小丝，待用

4. 粉条泡发，冲洗干净

5. 烧锅开水，用一点来沏胡辣汤料，其余的盖上盖子待用

6. 架锅，热了之后把肥肉放进去炼油

7. 待肥肉焦黄时捞出不用，是不是出了很多油呀~

8. 加入瘦肉翻炒，变色时加入料酒去腥。然后加入葱姜蒜尖椒炒出香味，加盐

9. 加入木耳和黄花菜，翻炒至变软后加老抽调色

10. 锅里加入之前烧好的开水，盖盖子煮开后加入胡辣汤料，充分搅拌，同时加入切好的腐竹，盖盖子煮开

11. 煮开后加入粉条，小火煮直到粉条熟透，加入一点蒸鱼豉油和醋，搅拌。撒上小葱和香菜，就好啦。

12. 盛出一碗来，怎么样，是不是很美味呀。

小贴士

1.尖椒我是放了五个，个人觉得辣度正好。
2.买了手抓饼泡着吃味道更佳。
3.喝的时候自备纸巾，小厨娘可是热的出了不少汗。