快手下饭菜尖椒擂皮蛋（米饭杀手🍚）
自从去了湖南吃过辣椒擂皮蛋🌶
那个味道再也忘不了 上头哈哈哈🤣
这个尖椒不是特别辣 怕辣的少放两根
做之前也怕做不好吃，做完真的不用担心！！这菜真的是谁做谁知道👍真的超级下饭🍚（基本能吃点点辣的朋友都可以接受，一点不能吃的就尽量少或不尝试吧）
这个量是做的一人份
之前做大份被抢着吃完了后面忘记拍照😂
用料
| 皮蛋（爱吃几个放几个） | 1个 |
| 尖椒（量根据辣度调整） | 3个 |
| 蒜（爱蒜的当然也可以多放啦） | 1-2瓣 |
| 食用油 | 5克（小半勺就行 不用太多 炒蒜末用的） |
| 酱油/耗油 都可以 | 1小勺（3-5ml样子吧） |
| 盐 | 1-2克 |
| 白糖 | 1-2克（一丢丢提鲜用的 不放也没事） |
| 芝麻香油 | 2-3滴 |
快手下饭菜尖椒擂皮蛋（米饭杀手🍚）的做法
锅洗净 水擦干 不用放油
开中小火放入洗净的尖椒烤出虎皮
可以用铲子压着更好受热
然后再翻个面继续 要注意手别被锅烫到
别问我咋知道的🙃🙃🙃
（拿了上次做的图示范）![快手下饭菜尖椒擂皮蛋（米饭杀手🍚）的做法步骤图 第2张]( "快手下饭菜尖椒擂皮蛋（米饭杀手🍚）的做法步骤图 第2张")
尖椒烤出虎皮后盛出备用
稍稍放凉后撕烂一些
大蒜用刀面压扁后切末
热锅倒油小火炒蒜末（小心别炸焦了）
炒出蒜香后倒入少许酱油 盐 糖 香油调汁
如果汁少了可以加一小勺水可以更juicy
切碎的皮蛋也可以吸汁儿更入味
加入尖椒和皮蛋一起搅拌搅拌
（因为我更喜欢吃到皮蛋的口感，所以没有捣烂，这也是依据个人口味喜好处理～![快手下饭菜尖椒擂皮蛋（米饭杀手🍚）的做法步骤图 第3张]( "快手下饭菜尖椒擂皮蛋（米饭杀手🍚）的做法步骤图 第3张")
再加上杂粮饭减脂汤就是午餐啦
![快手下饭菜尖椒擂皮蛋（米饭杀手🍚）的做法步骤图 第4张]( "快手下饭菜尖椒擂皮蛋（米饭杀手🍚）的做法步骤图 第4张")
没拍照截个图哈哈哈
妥妥的Rice killer🍚墙裂安利！！
感觉和麻酱一样拌鞋底都好吃的那种
能吃点辣的都可以试试呀🦄![快手下饭菜尖椒擂皮蛋（米饭杀手🍚）的做法步骤图 第5张]( "快手下饭菜尖椒擂皮蛋（米饭杀手🍚）的做法步骤图 第5张")
