麻辣酸香的酸菜鱼
鲜嫩的鱼片，浓郁的汤，让一家人胃口大开的一款经典菜！
用料
| 草鱼 | 1条5-6斤 |
| 酸菜 | 1500克 |
| 虾 | 1斤豆芽 |
| 莲藕 | 1节 |
| 黄豆芽 | 2斤 |
| 葱 | 6根 |
| 青瓜 | 3条 |
| 盐 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 蒜 | 12片 |
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 干辣椒 | 适量 |
麻辣酸香的酸菜鱼的做法
鱼骨鱼腩鱼尾切成块，鱼肉切片放适量的盐和少许糖奄5分钟。蔬菜分别洗干净备用，青瓜、莲藕切片，酸菜厚切！
![麻辣酸香的酸菜鱼的做法图解 做法步骤 第2张]( "麻辣酸香的酸菜鱼的做法图解 做法步骤 第2张")
鱼骨、鱼腩、鱼尾下锅煎至金黄
![麻辣酸香的酸菜鱼的做法图解 做法步骤 第3张]( "麻辣酸香的酸菜鱼的做法图解 做法步骤 第3张")
锅下油倒入蒜和豆瓣酱炒炸出香味
![麻辣酸香的酸菜鱼的做法图解 做法步骤 第4张]( "麻辣酸香的酸菜鱼的做法图解 做法步骤 第4张")
锅中再倒入冷水煮开
![麻辣酸香的酸菜鱼的做法图解 做法步骤 第5张]( "麻辣酸香的酸菜鱼的做法图解 做法步骤 第5张")
分别把青瓜、大白菜、豆芽、莲藕煮熟捞起垫盘底、
![麻辣酸香的酸菜鱼的做法图解 做法步骤 第6张]( "麻辣酸香的酸菜鱼的做法图解 做法步骤 第6张")
加入虾煮至刚熟，鲜嫩可口
![麻辣酸香的酸菜鱼的做法图解 做法步骤 第7张]( "麻辣酸香的酸菜鱼的做法图解 做法步骤 第7张")
把酸菜和鱼骨放入锅中熬出高汤捞起，香味四溢了！
![麻辣酸香的酸菜鱼的做法图解 做法步骤 第8张]( "麻辣酸香的酸菜鱼的做法图解 做法步骤 第8张")
把鱼片于高汤中烫至刚刚熟，葱切段放于盘上倒入高汤，鲜嫩满满的诱惑！
![麻辣酸香的酸菜鱼的做法图解 做法步骤 第9张]( "麻辣酸香的酸菜鱼的做法图解 做法步骤 第9张")
把高汤倒入盘中
![麻辣酸香的酸菜鱼的做法图解 做法步骤 第10张]( "麻辣酸香的酸菜鱼的做法图解 做法步骤 第10张")
锅中倒入油，放入花椒、干椒炸出香味，淋到盘上，一盘麻辣酸香的酸菜鱼就做好了，让你胃口大开！
![麻辣酸香的酸菜鱼的做法图解 做法步骤 第11张]( "麻辣酸香的酸菜鱼的做法图解 做法步骤 第11张")
