家常菜谱4⃣️-红烧豆腐（下饭菜）
豆腐的营养标签：清热润燥 补血养颜 补脑健脑
豆腐的食用禁忌（人群）：痛风病患者 胃寒者
老年人
用料
| 北豆腐 | 1块 |
| 小葱 | 2-3根 |
| 小米椒 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米油（其他油也可） | 适量 |
| 蚝油 | 2-3勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 清水 | 1/2小碗 |
| 盐 | 少量 |
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蒜葱和小米椒切末。葱绿备用。
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鸡蛋打散，豆腐洗净切块，均匀蘸蛋液。
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适量玉米油下锅，将豆腐双面煎至金黄捞出。
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用锅底油翻炒葱蒜椒，然后倒入豆腐。再倒入1/2小碗水，倒入适量蚝油和生抽，少量盐，加盖儿焖煮5分钟左右。大火收汤至粘稠。
![家常菜谱4⃣️-红烧豆腐（下饭菜）的做法图解 做法步骤 第5张]( "家常菜谱4⃣️-红烧豆腐（下饭菜）的做法图解 做法步骤 第5张")
装盘，撒葱绿做点缀。
![家常菜谱4⃣️-红烧豆腐（下饭菜）的做法图解 做法步骤 第6张]( "家常菜谱4⃣️-红烧豆腐（下饭菜）的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
煎豆腐时避免烫伤，小心操作哦
