“阳春三月三,荠菜赛仙丹”,据《本覃纲目》记载:“荠菜味甘性平,入心肺肝经,具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功。”节假日礼拜天,三五好友,去大自然转转,挖挖野菜,即呼吸了新鲜空气,又能满足味蕾,何乐而不为!
用料
荠菜煎饼的做法
田间挖来的荠菜清洗干净控水
洗好的荠菜切成碎
盆里放荠菜碎、面粉、盐,磕入鸡蛋,加水搅成流动又很顺滑的面糊,放置一旁醒发二十分钟。
平底锅烧热抹少许油,倒入一勺面糊晃动体使面糊均匀流平,小火烙至翻面即可享用。
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