【百合花开】卤鸭掌

这个卤鸭掌不好吃，你来打我！
既要做到保持品相，又要做到软烂入味，我已尽力了！
伸出你的爪爪，拎起一只鸭掌，放进嘴里一吸，留下的是胶质，吐出的是骨头，就是这么入口即化。一只接一只，停不下来。再喝口我泡了四个月的青梅酒，微酸清冽，唔～过瘾了

用料  

【百合花开】卤鸭掌的做法  

1. 2斤鸭掌飞水，洗干净。放入电高压锅，加水，水面稍低于鸭掌。定时20分钟。另起一锅，爆香姜末、小米辣4根和八角一个，倒入大约80毫升的味极鲜酱油、一勺冰糖，加半碗水煮开，再放香叶、花椒、蒜末（一头蒜切末）。再倒入压好的鸭掌，大火煮四、五分钟就可以了。完成！小米辣可以根据自家吃辣程度来增减。