蚝油草菇滑炒牛肉

用料  

蚝油草菇滑炒牛肉的做法  

1. 草菇洗净切片,淖水(这样炒的时候就不怕出水了)

2. 牛奶切片,加清水浸泡出血水,多泡几次,挤掉水份,加生抽,糖,小苏打,油腌10分钟入味

3. 热油滑炒牛肉变色捞起备用

4. 另起锅下姜蒜爆香,下草菇

5. 再加牛肉,加盐调味,起锅前加蚝油,洒红椒碎