夏至滋阴润燥食谱：午餐肉炒冬瓜

想帮助大家从中医的角度理解食谱已经很多年了。但苦于自己忙碌的工作和生活一直没有能够找到合适的机会。今天忙中偷闲给大家分享一道传统美食及其中医养生的内涵。

今天是夏至，也就是北半球白天最长的一天。可谓阳之极也。炎热的夏季暑气盛行，加之我们繁重的工作和情伤难免使得我们津伤而烦躁、心烦而虚火上炎。冬瓜滋阴效果极佳。猪肉属癸水，夏属火，水可克火，加上海米的寒性，可谓驱暑之利器。为了避免整盘菜过于寒凉，入胡椒、辣椒、小葱佐之。可谓阴阳互生，天地乾坤浑然一体。吃斯菜也，则有心旷神怡，宠辱偕忘，把酒临风，其喜洋洋者矣！

夏至一阴生，希望这盘午餐肉炒冬瓜能给大家带来丝丝的凉爽和惬意！

用料  

夏至滋阴润燥食谱：午餐肉炒冬瓜的做法  

1. 冬瓜去皮去瓤切片、午餐肉切片待用。

2. 大火将锅烧干转中火加入少许食用油，放入午餐肉双面煎至微焦。其间加入花椒、干辣椒煎香。

3. 放入冬瓜翻炒，保持中火，直至冬瓜呈现半透明的状态。加入海米、生抽、鸡粉、黑白胡椒粉调节味道。

4. 出锅前切葱花撒入，大功告成！

小贴士

整道菜中火即可，有机会让味道如丝如滑慢慢侵入冬瓜和午餐肉的每一寸肌肤。