肉丝木耳小白菜

简单又有营养的家常菜，有荤有素，汤汁下饭。

用料  

肉丝木耳小白菜的做法  

1. 木耳泡发洗净。
   白菜洗净切小，我只用叶子，梗子另外做了酸辣菜梗。
   
   里脊肉切丝，放入少量盐，姜片，酒，玉米淀粉和蛋清(没有可忽略)，抓几分钟抓匀静置腌10分钟。

2. 热锅热油，下肉丝大火翻炒变色，放入白菜和木耳翻炒，加适量盐，小半碗水，盖锅盖焖煮3分钟后大火略微收汁盛盘。
   
   
   另附酸辣白菜梗做法:
   鸡肋瞬间变抢手菜哦。