就地取材,简单美味饭团
米饭,稀饭,汤粉面。。。无数天的重复,大人都吃腻了,所以儿童厌食也是可理解的。上大学时老喜欢买饭团吃,就着当时的记忆+自己的“改良”,试着给自己做了个饭团!
用料
糯米 | 1杯 |
紫菜 | 半张 |
芝麻 | 一小把 |
腐竹 | 3根 |
香菇 | 5朵 |
胡萝卜 | 一小段 |
鸡蛋 | 2个 |
味极鲜 | 少许 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
糖 | 少许 |
保鲜膜 | 1卷 |
就地取材,简单美味饭团的做法
糯米洗净,放入电饭煲,加入适量水和半汤匙的食用油,蒸熟备用。
紫菜剪小块,锅里放适量油,下锅小火慢炒。5分钟后,再放一把白芝麻,适量盐、糖、味极鲜,然后再小火炒5分钟左右,炒好起锅备用。可以夹点试吃一下,香香脆脆的,跟海苔口味差不多。
鸡蛋煎好后,撒点胡椒粉,沾点味极鲜备用。老是煎不好鸡蛋,有同款的吗?😂
香菇泡软切丝,腐竹泡软切段,胡萝卜切段。起锅烧油,先下香菇小炒。然后放胡萝卜炒至胡萝卜素溢出来(红色溢出)。最后加入腐竹翻炒。加入少量水、盐、味极鲜,煮至水干,起锅备用。
砧板上先放保鲜膜,打一勺糯米饭,压实。压得越实,口感越瓷实越糯。
铺上炒好的脆紫菜!
铺上煎好的鸡蛋。
再铺上一层腐竹炒香菇。
保鲜膜两侧的饭团分别卷起来。
整成圆形,里面的食材不会漏出来。
小贴士
1.蒸糯米饭的时候,一定要放点食用油。这样做出来的糯米饭香而不沾手。
2.香脆紫菜,可以用海苔代替。个人觉得它才是饭团的灵魂,不建议省略。
3.糯米饭铺底的时候,一定要压实,压得越实口感越好。
4.糯米不易消化,不宜食太多。
5.配菜也可以加鸡柳,肉松等,可根据自己喜欢调配。