鸡蛋滑豆腐碎

这个是嫩滑嫩滑嫩滑的菜，家里有小盆友真的太合适，有营养，有口感，有滋味。

用料  

鸡蛋滑豆腐碎的做法  

1. 嫩豆腐放在篮子里放半小时以上，慢慢析出豆腐里的水份，然后在料理碗里压碎。
   

2. 打蛋。

3. 加一把新鲜葱花。

4. 加盐和鸡精和白胡椒粉。

5. 充分搅拌均匀。

6. 起油锅，中小火，把食材全部倒进去，不要翻炒，轻轻晃动炒锅即可。

7. 大约半分钟，开始翻炒，不需要频繁翻动，慢慢炒就行。

8. 所有蛋液都凝结了，撒一撮白胡椒粉（这个必不可少哈），提香增味，就可以出锅了。

9. 非常软糯下饭，豆腐的香味，鸡蛋的香味和葱花相得益彰，混合出一盘既营养又好消化美味下饭菜。

10. 这个菜最大的特点就是嫩，尤其适合小孩和老人，比单独吃豆腐和炒鸡蛋都要美味哦😋️