甜糯米醋猪脚姜

用料  

甜糯米醋猪脚姜的做法  

1. 准备工作：
   1.姜250g拍裂开
   2.猪手1000g洗干净，冷水入锅（水500g，白醋3g），飞水，水开后小火10min，起锅备用
   3.白鸡蛋6个
   4.酱料：陈皮3片+致美斋添丁甜醋500g+盐1g+冰糖500g，试味

2. 1.热煲，不放油，小火炒姜块，炒香
   2.放材料：猪蹄，酱料，大火煲开，小火慢煮1.5小时
   3.每天煮10min更好

3. 提前一个月做

小贴士

猪手替代猪脚，猪脚：姜4:1
八珍甜醋最好，致美斋添丁甜醋偏酸（可加冰糖），海天偏甜（可加白米醋）