本来想做回锅肉,油越煸越爽,结果煸成了一碗磨牙小零食。哈哈椒盐好香~
用料
干煸青椒回锅肉(椒盐)的做法
锅里接凉水,放入 五花肉/大葱段两段/生姜两片/花椒数粒,大火烧开,转小火20-30分钟。捞出冲凉切片。
炒锅椰子油一勺,五花肉翻炒煸油,边煸边滤出油,等肉基本焦黄了(视喜好定程度),放入青椒+干辣椒+花花椒,盐+辣椒粉。
小贴士
如果想要磨牙硬一点,或者不想吃太多油的,可以多煸一会。(我的这个版本)
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