新手也能做的蒜油大虾
便捷,好吃,尽量保存原味但又不想吃白灼虾的时候,我就爱做这个。
用料
虾 | 1斤 |
蒜 | 半头 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 1勺 |
罗勒 | 随随喜好 |
新手也能做的蒜油大虾的做法
去头虾洗干净尽量尽量沥干,爱吃头的可以保留头。蒜头拍烂。接着开火,平底锅烧热,加橄榄油,不减肥的人可以适当多放点,例如来个三瓷勺,会很好吃的。中火下拍烂的蒜,10秒以内会有香味,赶紧扔下进锅,摆好,盖盖子,有一种烤制的感觉。火要中小程度,否则易糊。
两分钟后,翻面,再盖起来,留个缝。继续煎2分钟。第一次做,观察虾,根据情况调整一下火的大小,如果觉得火太大糊了,就小点。觉得熟的不好,就大点。
虾好了会是这样卷起来变红,肉发白。关火撒盐撒罗勒碎。我没有备新鲜罗勒,所以用了干的。干罗勒是家里必备的,会让这个菜味道更香。拌一拌就可以开吃了。
小贴士
配块法棍蘸这个油汁非常好吃。