1分半饭堂 | 十分钟一锅端的泡椒酸汤肥牛

酸汤味型我个人非常喜欢，其实它看起来白白净净的但是却非常爽口开胃！在满足味蕾刺激的同时又不油腻~在炖煮过程中加入爽脆的魔芋丝，也能更好的控制热量摄入！
海南黄灯笼椒酱的辣度非常高，不能吃辣的同学切记减量！

【1分半饭堂】栏目是我2019年尝试的一个全新短视频美食教程栏目~每期一分半钟教你制作简单易上手的实用创意料理！
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用料  

1分半饭堂 | 十分钟一锅端的泡椒酸汤肥牛的做法  

1. 依照材料表准备如下材料

2. 烧一锅开水，放入肥牛片焯水后捞出沥干备用

3. 另起锅加少许油，加入蒜末爆香后放入黄灯笼椒和野山椒翻炒

4. 加入肥牛金针菇和魔芋丝结，再加入糖，盐，白米醋，泡椒水，芝麻油调味
   
   加入适量的泡椒水味道会更加浓厚

5. 加入约200毫升水或高汤搅拌均匀并将汤煮开再加入酱油，淀粉水和鸡精，煮约一分钟即可关火装盘

6. 最后撒上香葱碎和青红椒圈装饰，一道酸辛可口的泡椒酸汤肥牛就做好了！

小贴士

【今日魔法小妙招】
肥牛快速飞水不仅能去除血沫，还能去除多余油脂。
只有用焯过水的肥牛制作酸汤肥牛，汤汁才会清透。
焯过水的肥牛还能轻松的冷藏保存。